鴿子粥(鴿子粥放什麽材料最好)

很多朋友想了解關於鴿子粥的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與鴿子粥相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

誰能告訴偶鴿子粥的做法？

1）先煲好白粥

2）備料：花生油（或調和油）、小磨麻油、雞精、料酒（加飯酒即可）、鹽、白胡椒粉、生薑、蔥花、香菜、一隻活鴿；

3）殺鴿：捏住鴿腋下兩個氣門，大概兩三分種鴿子便氣絕，將鴿子放入滾開水中燙一下，然後將毛褪淨，開膛取出內髒（留心髒），用水將鴿衝洗一下（血不要洗淨），用刀將鴿切成小塊（盡可能切小）裝在碗內；

4）醃製：在盛放鴿子的碗內加如花生油、料酒、雞精、白胡椒，拌勻備用（千萬別放鹽）；

5）將煲好的涼粥盛入砂鍋中，放入生薑（可切絲，如果不想嚼到薑，將其拍扁放入），點火，用猛火煮開（不用蓋鍋蓋，也蓋不了）；

6）待粥滾開，將醃製的鴿肉倒入粥中，猛火繼續煮15分鍾即可，現在放鹽。

7）將煲好的鴿粥滴少許小磨麻油、灑蔥花、香菜末。（好了就這樣）

根據個人口味，可多加胡椒粉（加胡椒粉目的去腥，口感暖，太多嗆著別罵俺）

以上是偶憑記憶的，對於各種調料的量我說不出具體多少克，但花生油、料酒醃鴿子剛好油、酒完全把頜肉浸沒

煮鴿子粥的方法

首先要把鴿子收拾幹淨，切成大片，把稀粥一起倒入鍋中熬煮十五分鍾就可以了。要注意的是鴿子要提前用冷水下鍋煮一下，撇去浮沫。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。